一. 菜式名稱: 大豆芽炒三絲

二. 材料:

1. 大豆芽1斤、

2. 青瓜2條、

3. 紅蘿蔔適量、

4. 鮮冬菇6朵、

5. 薑1片。

三. 調味料:

鹽少許、 糖1茶匙、 醬油少許。

四. 做法:

1.      大豆芽洗淨， 青瓜、紅蘿蔔、鮮冬菇各切絲、薑切片，

2.      燒熱油1湯匙放薑，放入各材料大火快抄，再放調味料炒數下上碟，完成。

五. 菜式提供: 李秀霞 (攝)潘潤康