一. 菜式名稱: 鮮百合蜜豆炒雙菇
二. 材料:
1. 蜜豆、
2. 鮮冬菇、
3. 本菇、
4. 雪耳、
5. 雲耳、
6. 鮮百合、
7. 珍珠笋、
8. 紅蘿蔔、
9. 薑1片。
三. 調味料:
1. 鹽1/4茶匙、
2. 糖1茶匙、
3. 素味粉1/2茶匙、
4. 生抽1茶匙。
四. 茨汁:
栗粉1茶匙、水1湯匙。
五. 做法:
1. 雪耳及雲耳用水浸透，再用滾水煮1分鐘，洗淨再切小件備用，
2. 蜜豆、鮮冬菇、本菇、鮮百合、珍珠笋洗淨，
3. 紅蘿蔔切片，
4. 熱油1湯匙，爆香薑片，放蜜豆、紅蘿蔔、雪耳、雲耳、珍珠笋，用中火炒片刻，
5. 加入鮮冬菇、本菇、鮮百合炒勻，
6. 再放調味料，炒勻埋茨上碟。
六. 菜式提供: 李秀霞 (攝)潘潤康
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