素肉球

材料：

	板豆腐300克
	馬鈴薯泥15克
	碎素肉10克，用熱水泡5-10分鐘、擰乾備用
	天然味素1茶匙
	鹽8克
	芝麻粒1大匙
	油2杯

蘸料：

	蕃茄醬5大匙
	醋1大匙
	糖1大匙
	醬油1大匙
	以上材料混合均勻，備用

作法：

1.	把板豆腐捻碎。將馬鈴薯泥、碎豆腐、素碎肉混合。加入天然味素、鹽、芝麻，混合攪拌均勻。
2.	把餡拿出一小部份，用手掌ㄧㄧ揉成球狀。
3.	將兩杯油放入鍋中，用中到大火加熱，炸至金黃色即可。沾蘸料一起吃。