紫高麗山藥煎

 

材料：
1. 山藥4兩切絲 (約15公分長)
2. 紫高麗菜絲 半碗
3. 西洋芹絲 少許

調味料：
塩、味素、黑胡椒塩、油

作法：
平底鍋放入油加熱，先將山藥絲加塩、味素少許拌勻，放上一半紫高麗菜絲煎
至金黃色後翻面，再放入剩餘的一半紫高麗菜絲煎至金黃色後即可乘盤。
 

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